桝谷シェフのお店「オステリアルッカ」に行ってきました！

先日、『ふたりの幸せパスタ』（11月26日発売）の見本を届けるため、著者の桝谷さんがオーナーシェフをつとめている、広尾のイタリアン料理店「オステリアルッカ」に行って、ランチをいただいてきました！！

平日の午後１時過ぎにうかがったのですが、店内はお洒落な女性のお客さんたちでほぼ満席！ 確実に入るためには、ランチでも予約したほうが安心かも。

数種類のメニューの中から、私は“アサリのアラビアータスパゲッティー”を選びました。

ランチはサラダとパン、飲み物がついて1,000円〜。

コシのある麺と、ちょっとピリ辛なトマトソースの組合せは絶品

ソースの味をぐっと引き締めているこの辛みは、ルッカオリジナルのペペロンチーノオイルでしょう。

ペペロンチーノオイルは、今回の『ふたりの幸せパスタ』のレシピでも、最後の仕上げに何度も登場している「おいしさの万能調味料」です。

実は私はタバスコなど辛い物は基本的に苦手なのですが、ペペロンチーノオイルの辛さはまろやかで、風味もあり、不思議と平気。
それどころか、トマトなど食材の旨味を引き立ててくれるように感じました。

このペペロンチーノのおかげで、長年の辛い物苦手なのを克服できるかも。
お料理を美味しくするポイントって、こんなちょっとしたことなのかもしれませんね。

ペペロンチーノオイルの作り方は簡単で、オリーブオイルに唐辛子を入れ、常温で２日おくだけ。

詳しい分量や保存方法なども『ふたりの幸せパスタ』の中でご紹介していますので、ルッカのパスタの影の主役ともいえるペペロンチーノオイルの美味しさを、ぜひ実際に体験してみてください。

＊『ふたりの幸せパスタ』は11月26日（金）発売です

＊『ふたりの幸せパスタ』特設ページでは、掲載パスタや桝谷シェフのインタビューなどを公開中です！！

担当Ｍ

◆オステリアルッカ
東京都渋谷区広尾1-6-8　第2三輪ビル1F
TEL/FAX：03-5789-3631
http://www.osteria-lucca.com/

Lunch：11:30〜14:00(L.O.)
※土曜日のみ予約制

Dinner：Open 18:00〜
月〜土　23:00(L.O.)　 24:00(Close)
祝　23:00(L.O.) 　24:00(Close)